家里晚上要來客人,老公說讓我多做幾個菜,我知道老公喜歡吃香菇滑雞,但是我還不怎么會做,香菇滑雞到底應(yīng)該怎么做?。?/p>
一般來說,做香菇滑雞,所用的雞最好是比較嫩一些的公雞,然后就是香菇最好也是新鮮的那種,而不是干香菇。香菇買回來切成絲狀,用水浸泡一會。然后把雞也切的小一店,容易熟,容易入味,然后把雞放在鍋里用開水焯一遍,打撈起來,把水晾干,然后在鍋里放油,把雞塊倒進去,用大火爆炒,等炒的有香味了就把調(diào)料放進去,再把香菇也倒進去,一起爆炒五分鐘,然后用小火悶煮十分鐘就行了。