老家里的爸爸媽媽經(jīng)常給我送來一些粉腸,我特別的喜歡吃這一類的豬粉腸,麻辣味的,自己在家里面,豬粉腸怎么做才好吃?
首先在鍋里燒水,用70度左右的熱水,用熱水將淀粉調(diào)成淀粉糊,大約在1.5斤左右的肉餡中加入適量的調(diào)味料,剩下的一部分是用干淀粉來進(jìn)行攪拌,將已經(jīng)調(diào)好的淀粉糊加入到肉餡中繼續(xù)攪拌均勻,腸衣用水來進(jìn)行洗干凈,在水中泡一會兒,然后灌入大約80%左右的肉餡,之后將腸衣的兩端用棉線扎緊,開水下鍋煮大約二十分鐘左右,水溫不要太高,在煮的時候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍}。