怎樣腌制糖蒜好吃呢？

今天去飯店吃飯，在上菜之前老板特意拿了一疊糖蒜讓免費(fèi)品嘗。老公說糖蒜的味道很好吃，所以我想自己嘗試著做一下，但是我沒有任何經(jīng)驗(yàn)。有誰知道糖蒜是怎么腌制的？

其實(shí)腌糖蒜的步驟很簡(jiǎn)單，第一：泡蒜：選用一些新鮮個(gè)大的大蒜，清洗干凈，然后放在清水里侵泡。知道沒有那么強(qiáng)烈的辣味為止。第二：淹蒜。將泡好的大蒜分層次放在壇子里，一層算一層鹽。然后每天攪拌一次，連續(xù)攪拌3天左右。之后用糖水腌制，當(dāng)熱的糖水不燙手的時(shí)候就可以給壇子密封放置3個(gè)月左右即可。第三：調(diào)味，在糖蒜快要熬成前加入一些桂花，這樣腌制的糖蒜味道更鮮美！