紅燒鱔魚怎么做呢？

過年了，老公買了好多魚，其中還有幾條鱔魚，說是要做紅燒鱔魚，可是我從來沒做過，有誰知道紅燒鱔魚怎么做呢？

紅燒鱔魚做法其實和別的魚的做法是一樣的，步驟大差不了多少。首先要把鱔魚的內(nèi)臟去掉，清洗干凈，因為鱔魚比較長，最好切成一段一段的，這樣紅燒起來比較方便。然后準備蔥姜蒜，最好拍碎切片，用大火烹飪，放入蔥姜蒜、大料、白糖等，等有香味發(fā)出后，把鱔魚段放進去，要及時翻炒，加水，加鹽，蓋蓋，小火燉半個小時，最后用大火收汁，就可以出鍋了。