在外面要了一小碟的酸筍,吃著酸酸爽爽,非常的開胃,我也想在家自己做一些,請廚房達(dá)人賜教妙招,先謝謝了!
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:酸筍吃起來很酸,而且很脆,很有彈性,是一種開胃助消化的特色小吃。做法也比較簡單,但是要注意在整個制作過程中,一定要注意油的控制。首先準(zhǔn)備好腌酸筍的容器,用水清洗干凈,并在陽光下暴曬殺菌。泡筍水要用自來水煮沸,自然晾涼。竹筍去外皮也要清洗干凈,切成自己想要的大小。把筍放入容器中,倒入涼開水,倒入未住筍,蓋上蓋子,放幾天。
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