油餅要怎么和面？

家里人特別喜歡吃外面點(diǎn)心店賣(mài)的那種小油餅，請(qǐng)問(wèn)家里應(yīng)該怎么做。油餅應(yīng)該要怎么和面？今天家里要準(zhǔn)備一些什么樣的食材，什么樣的材料？

家常小油餅準(zhǔn)備高筋面粉500克，開(kāi)水300克，鹽8克，雞蛋一個(gè)，豆油50克，首先將開(kāi)始依次倒入面粉中，加一個(gè)雞蛋加一適當(dāng)?shù)柠}，揉搓成面團(tuán)，然后等待三十分鐘左右，用搟面杖搟成一張大面餅，在上面放上適量的油和面粉，攪勻之后，煎餅對(duì)折卷成長(zhǎng)條，然后對(duì)折切一刀，再分開(kāi)切，將兩邊的扣子捏扁，然后準(zhǔn)備進(jìn)行搟面，慢慢的搟成大面餅就可以了，下鍋之后快速的烙，就可以享用了。