用什么魚(yú)做湯好喝

今天看見(jiàn)同事帶的魚(yú)湯到公司來(lái)做午餐，我順便喝了點(diǎn)，確實(shí)是很美味，遺憾的是湯是他老公給你他的，所以只知道是魚(yú)湯，至于什么魚(yú)卻不是很清楚，我也想在家里做，不知道用什么魚(yú)做湯好喝？

你好，影響?hù)~(yú)湯口味的因素很多，除我們選擇的魚(yú)的種類(lèi)外，燉湯的部位、制作的工藝的不同、不同人群口味的差異都影響到魚(yú)湯口味。一般情況下，鯽魚(yú)、鰱魚(yú)魚(yú)頭、烏魚(yú)等魚(yú)類(lèi)被廣泛運(yùn)用于煲湯，另外魚(yú)做湯往往還和豆腐、青菜等進(jìn)行合理搭配，而且根據(jù)人的口味不同和差異往往分清淡或者辛辣等。如果材料新鮮、工藝得當(dāng)、火候適中，那么煲出的魚(yú)湯不僅有美味的特點(diǎn)，還有很強(qiáng)的保健功效。