怎樣腌香椿，營養(yǎng)價值是什么？

那個親戚前兩天送了，很多商場給我們家說香椿吃了之后非常的好，還很好吃，不知道香椿應(yīng)該怎么樣，具體的制作方法是什么？有什么營養(yǎng)嗎？

首先把香椿洗干凈之后，放到干凈的盆子或者缸里面，據(jù)個人口味放入適量的鹽輕輕的揉搓等到新鮮的香椿芽之后慢慢的變成了綠色就可以密封起來，最好是在放在冷藏或者低溫不透氣的地方，腌制一個星期，一個星期之后可以把香椿芽，放入溫水中起泡，然后就可以吃了，不要用食用鹽用專門腌制的鹽比較好吃，可以拌面條或者吃粥的時候吃是非常的美味的，而且吃下去還會有助于腸胃消化。