餛飩皮要怎么做呀？

寒假自己在家呆著無(wú)聊，想自己做餛飩吃，餡倒是好弄，可是皮不會(huì)做，面粉和水每樣該放多少把握不好，需要怎么做呀？

頭一次做面食會(huì)很生疏，可能會(huì)掌握不好具體用量，首先把手洗干凈，用面粉和水的比例在4：1左右，如果感覺(jué)面有些硬，可以適當(dāng)加一些水，用水盡量用溫水，保證面可以更好的發(fā)酵，打一個(gè)雞蛋活在面里也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。慢慢用手揉搓，直到面變得均勻光滑，成為一個(gè)柔軟的面團(tuán)，放置20分鐘。20分鐘后拿出再加一些生面粉，搟皮的時(shí)候依照個(gè)人喜好，薄厚可以自己選擇，但不要太薄。