新鮮的天麻應(yīng)該怎么吃？有哪些功效呢？

我頭痛有一段時(shí)間了，醫(yī)生說是肝不好，說我這種情況可以吃天麻補(bǔ)一補(bǔ)，但是聽說如果做法不對(duì)會(huì)影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失。

新鮮天麻用于做藥膳一般都是清燉，可以防止?fàn)I養(yǎng)成分的流失，常見的有天麻燉雞、天麻燉排骨、天麻燉豬腦等。燉的過程不要溫度太高，也不宜燉得過久過爛，因此一般都是湯快燉好時(shí)加入天麻在小火煨一會(huì)兒。天麻主要的作用是鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛，比如頭痛神經(jīng)痛等，對(duì)控制血壓也有一定作用。中醫(yī)普遍認(rèn)為天麻長(zhǎng)于平肝息風(fēng)。所以對(duì)于肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)或者頭暈?zāi)垦６加泻芎玫男Ч?/p>