如何灌香腸的味道最好

關(guān)鍵詞:灌香腸方法怎么做

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我很喜歡吃鄉(xiāng)下姥姥家灌出來的香腸,自己在市面上買的肥肉總是很多,吃起來又油又不太好吃。請問一下自己灌香腸的話,步驟是什么?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:

    自己灌香腸的口感的確是可以高于市場上的,只要你的步驟到位了。首先要到賣肉的地方購買足夠分量的腸衣,買的時候檢查一下看看是否有破洞。然后用淡鹽水多清洗幾次,直到徹底洗干凈。其次,準(zhǔn)備灌香腸的肉,如果你不喜歡吃肥肉,那么就少弄一點肥肉,盡量多瘦肉,但是也不要全部采用瘦肉,否則口感會很柴。豬肉可按肥瘦2:8的分量剁碎,然后加入花椒、鹽、辣椒面、胡椒粉,拌勻后用灌腸器灌入腸衣中,再用棉線隔一段打結(jié)掛起來等待一段時間,摸起來硬了就可以了。

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