骨折

  • 概述
  • 日常食譜

方承康 主任醫(yī)師 中醫(yī)科

南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院

1、妥善固定患肢于功能位，抬高患肢，減輕腫脹。

2、積極進(jìn)行功能鍛煉，循序漸進(jìn)，持之以恒。

3、進(jìn)食高蛋白、高熱量、富含維生素、高鈣的食物，以利于骨折的愈合。

骨折宜吃的4種食材

骨折宜吃食材1：雞蛋

功效:
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
禁忌:
患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食雞蛋.老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不影響血脂水平。

    • 骨折食譜

    枸杞桃仁雞丁  評分：4.6  難度：3.6

    材料：
    嫩雞肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，調(diào)料適量。
    做法：
    將雞肉洗凈，切丁，加食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉，調(diào)勻上漿。另將食鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、麻油、水生粉調(diào)成芡汁備用，鍋中放豬油燒至五成熟時，下核桃仁，用溫火炸透，再將枸杞倒入，翻炒片刻即起鍋瀝油。鍋中放豬油燒到五成熟時，投雞丁入鍋快速劃散，即可盛起。鍋內(nèi)留余油，放大蔥、姜、蒜，稍炒，再投雞丁，接著將芡汁倒入速炒，隨即投核桃仁和枸杞，炒勻即可食用。
    功效：
    具有補(bǔ)腎壯陽、雙補(bǔ)氣血、明目健身之功用。