韭菜炒豬肝

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-08-02 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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材料:

新鮮豬肝200克,豆芽少許,紅甜椒半個(gè),韭菜蔥姜大蒜適量,食用油料酒白糖鹽蠔油胡椒粉水淀粉麻油雞精適量

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做法:

1.新鮮豬肝洗凈切片,待用

2.蔥切段,姜切片,大蒜切片,豆芽洗凈,韭菜切段,甜椒切條待用

3.把豬肝放在有料酒,蔥姜的開水鍋里焯一下,去除血水

4.起油鍋,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒

5.下豬肝,加鹽,白糖,料酒,蠔油,胡椒粉調(diào)味

6.用水淀粉勾芡,下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生,加雞精增鮮,淋上麻油就可以出鍋了

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功效:

益血補(bǔ)肝、明目,適用于血虛萎黃、貧血、慢材料肝炎等。

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