魚的做法大全

1、怎么做魚好吃

魚的做法有很多，其中水煮魚是比較好吃的一種做法。其具體的做法如下：第一步，準(zhǔn)備一條草魚和適量的淀粉、花椒、大蒜、姜、花椒、干辣椒、豆瓣醬、料酒、油、食鹽和配菜。第二步，草魚宰殺干凈，切成薄片，用淀粉、食鹽、料酒腌制一會兒。第三步，鍋中熱油，倒入大蒜、姜片、豆瓣醬、花椒爆香，然后加入清水，下魚頭、魚骨和配菜，煮熟后撈出食材，裝盆備用。第四步，大火煮開湯水，下魚片，煮一分鐘左右，倒入盆中。第五步，鍋中熱油，然后澆在魚片上即可。

2、魚鍋面怎么做

魚鍋面的做法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的小鯽魚、面條、蔥姜蒜、干辣椒、胡椒粉、食用油、食鹽、料酒。第二步，小鯽魚清理干凈后，用料酒和食鹽腌制一會兒。蔥姜蒜切成細(xì)末。干辣椒切段。第三步，鍋中熱油，下小鯽魚，煎至兩面金黃，然后放入蔥姜蒜、清水、干辣椒、胡椒粉等。第四步，待水燒開后，下面條，等面條煮熟后，即可關(guān)火。

3、凍魚怎么做好吃

凍魚的做法如下：第一步，準(zhǔn)備一條魚和適量的大蒜、辣椒末、姜、食用油和食鹽。第二步，魚洗凈后切成塊，大蒜去皮切成末，姜塊去皮切絲。第三步，鍋中放入適量的食用油，放入姜絲爆香，然后下魚塊，煎至兩面焦黃。第四步，鍋中加入適量的清水，煮開后把魚刺挑出來。第五步，加入適量的大蒜末、辣椒末，翻炒均勻。第六步，煮熟后，倒入盆中，待冷卻后，放入冰箱冷藏，即成凍魚。

4、魚豆腐是什么做的

魚豆腐的主要材料是魚肉，再配以其它材料制成。其具體的做法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的魚肉、雞蛋、生粉、食用油、食鹽、白糖。第二步，將魚肉去皮、洗凈，剁成肉糜。第三步，將肉糜放入攪拌機(jī)中，加入雞蛋、清水和生粉，攪拌成魚肉泥。第四步，將魚肉泥倒入鍋膽中，放入食鹽和白糖，再用打蛋器，將魚肉泥打成膠狀。第五步，鍋中放油，將魚肉泥擠成球狀，炸熟即可。

5、脆魚是什么魚

脆魚也叫脆肉鯇，是一種淡水魚，脆魚的肉質(zhì)比較結(jié)實(shí)，口感脆爽，因此得名。脆魚的做法比較多，下面以干鍋脆魚為例，其做法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的脆魚片、花菜、蘑菇、萵筍、黃瓜、雞蛋清、蔥姜蒜、料酒、干辣椒、花椒、豆瓣醬、食鹽、食用油。第二步，脆魚片中加入料酒、姜絲、食鹽、雞蛋清，腌制15分鐘。其它配菜全部洗凈切好，并過油，然后碼在盆中。第三步，鍋中放油，下脆魚片炒熟備用。第四步，另起一鍋，加入食用油，放蔥姜蒜爆香，然后放入豆瓣醬炒勻，再倒入炒好的魚片，翻炒均勻后，倒入盆中，并撒上香菜碎。第五步，鍋中熱油，放花椒、干辣椒等爆香，然后澆在脆魚片上即可。

參考文獻(xiàn)