卷餅的種類及做法

1、東北熏肉卷餅

熏肉卷餅最主要的是將熏肉放到烤爐里面。經(jīng)過高溫蒸烤之后的熏肉，里面的尋味會散發(fā)出來。然后再將面餅做好。面餅一定要弄成薄一點(diǎn)的。然后再將熏肉一片一片的放到面餅里面卷起來。卷的時(shí)候一定要注意。不可以卷的太厚。否則吃到嘴里就不那么好了。卷完以后再準(zhǔn)備新鮮的花生醬。然后吃的時(shí)候一定要蘸一下花生醬?？梢愿鶕?jù)自己的口味選擇不同的醬。

2、土豆絲卷餅的做法

土豆絲卷餅最主要的身價(jià)土豆絲切成絲狀，然后再放到鐵板燒上面去。然后先將土豆炒熟。再放入兩片生菜葉。生菜葉就不要炒了。然后再準(zhǔn)備一個(gè)薄薄的面餅。然后在面餅也放到爐上烤。將面餅烤熟之后，在面餅上面涂抹一層豆瓣醬。然后再將之前的土豆絲放到面餅上面去。再放入兩片生菜葉。然后再將一個(gè)雞蛋煎成荷包蛋的形式。然后再把這個(gè)面餅卷起來。

3、鹵肉卷餅

鹵肉切成一片狀的。一定要切成薄一點(diǎn)的太厚的鹵肉可能吃起來口感不好。然后再將面餅烤熟。面餅一定要選擇玉米面餅。如果喜歡吃大米面皮也可以。然后再在面餅上面打成一層雞蛋。雞蛋均勻的撒到面餅上面。等到雞蛋也烤熟了之后。再放入鹵肉。放鹵肉的時(shí)候，需要放一片然后再涂抹一層辣椒醬。然后再將這個(gè)面餅卷成圓筒狀。吃的時(shí)候也可以在上面撒上一層芝麻。

4、雞蛋卷餅

準(zhǔn)備一桶面糊，然后用一個(gè)勺子舀一勺。弄到了鐵板上面去。再用一個(gè)壓板將這個(gè)面糊均勻的壓在鐵板上面弄成一個(gè)圓形的餅狀。等到這個(gè)圓形的餅弄熟之后。在翻滾過來，換上一面繼續(xù)烤。然后再在這個(gè)面餅上面打上兩個(gè)雞蛋。雞蛋打完之后也需要用鐵板弄均勻。再撒上幾個(gè)蔥花?？梢苑湃?a target="_blank" href="/baike/zhimajiang/">芝麻醬。也可以直接撒上芝麻。然后再加入兩片青菜。吃的時(shí)候可以加入少量的辣椒醬。

5、豆沙卷餅

豆沙需要放到鍋中加熱。然后再將豆沙攪成碎狀。需要在豆沙里面加入少量的蜂蜜。然后攪拌均勻之后放到了面餅上面去。然后隨著面餅一起在鍋里面煮。面餅變成微黃色的時(shí)候。再倒入少量的油。撥開一個(gè)咸鴨蛋。然后切成一半。將咸鴨蛋放到面餅中央。再放入幾片烤腸?？灸c一定要切成塊狀。然后再將這些食材一起卷起來。之后一定要防止里面的食材露出。

參考文獻(xiàn)