小籠灌湯包怎么做

1、小籠灌湯包

小籠灌湯包屬于一種非常有名的小吃，制作起來(lái)必須要掌握的方法。首先要發(fā)好面團(tuán)，發(fā)面非常關(guān)鍵，最好選擇中筋面粉，然后加入一些發(fā)酵粉，用溫開(kāi)水和面。小籠灌湯包的餡料也是比較重要的一部分，喜歡吃素的，也可以用素餡；喜歡吃肉的，也可以用肉餡。在制作的時(shí)候，無(wú)論使用什么樣的蔬菜，不要將菜汁擠壓出來(lái)，包的時(shí)候可以先將餡料放在冰箱里冷藏一下。

2、做小籠包用什么面粉

大多數(shù)做小籠包子的面粉都屬于中筋面粉。面粉一般分為高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。大多數(shù)人在做饅頭或者蒸包子的時(shí)候，使用的面粉都屬于中筋面粉。高筋面粉常常用來(lái)做面包，或者制作一些比較精美的點(diǎn)心。高筋面粉相對(duì)于中筋面粉來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)含量還高一定。低筋面粉大多數(shù)用來(lái)做蛋糕，酥餅之類的。在做包子的時(shí)候，最好的面粉就是中筋面粉。

3、包子配方

其實(shí)制作包子的配方非常多，大多數(shù)，主要在面粉和餡料上。做包子的時(shí)候最好選擇工具面板，包子一般有做包子，三鮮包子，肉包等等。不同口味的包子配方也是不一樣的，最好根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇合適的配方，比如在制作肉包的時(shí)候，可以制作牛肉包子，羊肉包子，豬肉包子等等。如果做素包子的話，可以選擇雞蛋，或者直接加入一些愛(ài)吃的蔬菜。

4、小籠包的來(lái)歷

小籠包的來(lái)歷其實(shí)非常悠久，大約是從清代就有了小籠包，一直持續(xù)到現(xiàn)在。小籠包屬于一種非常有名的小吃，很多人都喜歡吃，不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，制作方法也比較簡(jiǎn)單，自己在家也可以進(jìn)行制作。大多數(shù)小籠包可以分為葷素兩種，相對(duì)于肉包子來(lái)說(shuō)，有牛肉大蔥的，有豬肉餡兒的，有羊肉餡的等等，喜歡吃素食的可以選擇素餡。

5、小籠包的熱量

小籠包的熱量是每100克含有的熱量275大卡，如果屬于素菜小籠包的話，熱量相對(duì)來(lái)說(shuō)要低一些。小籠包因?yàn)樗奈兜廓?dú)特，有很多人都喜歡吃小籠包。但如果身體肥胖的話，一定要控制飲食。大多數(shù)小籠包都屬于肉餡的，如果吃太多的話，對(duì)于減肥來(lái)說(shuō)是有很大影響的，所以小籠包并不是減肥人士的理想食物，但可以適當(dāng)少吃一些，一次不要吃太多。

參考文獻(xiàn)