三鮮美食的做法大全

1、三鮮包子餡的做法

首先我們要將適量的面粉放入盆中,之后再加入面肥以及適量的溫水200克一起攪拌和成面團，等待面團發(fā)酵之后，加入少量的堿液。之后再把海米切成一條條的細末放入盆內(nèi)，在這個時候加入豬肉末醬油精鹽以及味精等調(diào)味品還有少量的水攪勻，最后加入香油和熟豆油，之后我們再將準備好的韭菜切成細碎的韭菜，將這些配料全部一次性拌勻，之后就成了我們需要的三鮮餡。

2、素三鮮餡餃子是哪三鮮

素三鮮餡餃子主要是韭菜雞蛋以及蝦皮三類,韭菜餃子。另外的其他的一些素餡還有芹菜黑木耳等等。素餃子餡用芹菜、黑木耳、雞蛋制作的過程中最重要的就時豆腐乳和香油了，我們要將各種配料剁成末兒以后一起放入豆腐乳和香油調(diào)味就可以做餡兒了。這樣子做出來的餡非常的入味好吃,不僅如此我們在制作其他素餡餃子例如韭菜蝦皮的時候都時適用的,方法簡單而且美味。

3、三鮮包子餡的做法

首先我們要取出適量的面粉放入盆中,然后加入少量的發(fā)酵粉做成發(fā)面團一旁待用。之后再將從菜場買來的新鮮的豬肉剁成肉餡,以及買來的茼蒿洗凈切碎成粒狀。之后我們在鍋內(nèi)放油炒雞蛋，等到雞蛋炒的差不多的時候我們可以放甜面醬炒出香味，這個時候還要將炒好的雞蛋切碎。把肉餡茼蒿以及雞蛋放到盆里，加少量的姜粉花椒粉等調(diào)味料攪拌拌勻。最后我們再將蔥切末放在拌好的餡上，并且在蔥末上淋上香油不停地攪拌均勻即可。

4、三鮮餛飩

首先我們要將買來的韭菜瘦肉以及蝦洗干凈之后裝入盤中。再將韭菜切碎瘦肉剁成泥,另外還要記得將蝦切半。這些食材全部切好之后放到一個盆里，然后加鹽醬油植物油等調(diào)味料并且拌勻。再拿出三四個雞蛋打散，把平底鍋燒熱并且放入少許油，將雞蛋汁倒入鍋內(nèi)，均勻攤開,等到一面金黃后，用鍋鏟把雞蛋皮反過來攤另一面，等到另一面也變金黃后，盛出鍋并且切成細條。最后在一個大碗內(nèi)放入干紫菜蔥和香菜，還有少許的鹽,如果條件允許還可以放點香油，并且在里面倒入適量的開水一旁備用。最后把煮熟的餛飩放入大碗內(nèi)，再在上面灑上雞蛋絲就完成了。

5、三鮮米線

制作三鮮米線的時候,首先我們要將米線漲發(fā)約40分鐘后沖涼備用，在這個時候我們可以把火腿切片，還有小白菇平菇撕成條，以及蔥切成蔥花,放在一旁備用。之后再用鍋將火腿片等材料燒開之后放在一邊待用,然后將米線用開水燙熱盛入碗內(nèi),與此同時我們還可以擺好火腿小白菇并且放入鹽、味精、雞精、胡椒粉等調(diào)味品，最后我們可以淋上雞油,放入高湯，撒上蔥花即成。要注意在制作的過程中一定要讓米線漲透才可以燒出美味的三鮮米線。

參考文獻