餅干的制作方法

1、黃油餅干的做法

黃油餅干所需要的材料有黃油、面粉、白糖、鹽和雞蛋。首先黃油需要在常溫的條件下軟化，同時加入白糖和鹽，攪拌均勻。再把所有的雞蛋全部打進去，用打蛋器繼續(xù)攪拌均勻。之后加入面粉，用手和成面團。把面團放進冰箱內(nèi)，冷藏1個小時。然后再把面團取出來，搟成一定的厚度，之后按進餅干模具里，最后把餅干放進烤箱內(nèi)，設(shè)置溫度為180度，烤10分鐘即可。

2、蘇打餅干的做法

蘇打餅干所需要的材料有小蘇打、面粉、白糖、鹽和雞蛋。首先把小蘇打倒進盆里，同時加入白糖和鹽，攪拌均勻。再把所有的雞蛋全部打進去，用打蛋器繼續(xù)攪拌均勻。之后加入面粉，用手和成面團。把面團放進冰箱內(nèi)，冷藏1個小時。然后再把面團取出來，搟成一定的厚度，切成小長方形，最后把餅干放進烤箱內(nèi)，設(shè)置溫度為180度，烤12分鐘即可。

3、做餅干用什么面粉

做餅干的面粉一般有兩種，一種是高筋面粉，另一種是低筋面粉。使用高筋面粉做的餅干比較薄，因為面筋含量很高，能夠有效地支撐餅干的脆性。低筋面粉，俗稱自發(fā)粉，做出來的餅干會比較干脆，味道也會更香濃。另外，也選擇生粉，就是我們平時看到的淀粉，來做餅干。最佳材料是低筋面粉，如果沒有，也可以選擇用普通面粉和玉米淀粉，按照4:1的比例配置成中筋面粉。

4、嬰兒吃的餅干

嬰兒吃的餅干需要特質(zhì)的嬰兒餅干，一般適合6個月以上的寶寶食用，硬度適宜，口感細膩，可以鍛煉牙齦。餅干內(nèi)含有豐富的優(yōu)質(zhì)乳酸鈣，能夠促進寶寶的骨骼發(fā)育和乳牙生長。而且嬰兒餅干會特別做得松軟易消化，不容易碎掉，避免了被嗆的情況發(fā)生，嬰兒吃起來更加放心。如果把餅干搭配優(yōu)質(zhì)的奶粉一起吃，能夠使嬰兒吸收更多的營養(yǎng)，增強免疫力。

5、什么餅干最好吃

餅干的類型有很多，例如黃油餅干、蘇打餅干、水果餅干、威化餅干等，有甜的，也有咸的，按個人口味，最喜歡的餅干類型也是不一樣的。一般來說，甜的餅干的味道會比較香濃，可以添加水果，還可以做成夾心餅干，更受大眾喜歡。而咸的餅干會比較薄，也比較干脆。全麥餅干和消化餅干是大多數(shù)人最喜歡的，不僅營養(yǎng)價值高，而且口感好。而夾心餅干的味道香甜，口味多種多樣。

參考文獻