家常菜的做法

1、海鮮飯的做法

做海鮮飯的方法：茄子去皮洗干凈切成小塊，胡蘿卜去皮洗干凈切成片，大蝦打理干凈，碗里面放入適量水淀粉和雞蛋清，攪拌均勻，放入平底鍋煎成薄餅，雞蛋黃放入茄子中，加適量玉米淀粉，攪拌均勻。干凈的鍋里放適量油，下茄子翻炒，再放入西紅柿和食鹽，翻炒均勻后起鍋。平底鍋放適量食鹽和水，燒開后放入胡蘿卜和大蝦，煮熟后撈出。大米淘洗干凈后放入鍋里煮，十五分鐘后放入上述制備好的海蝦和蔬菜，蓋上鍋蓋直到米飯煮熟。

2、咸肉菜飯骨頭湯培訓(xùn)

咸肉菜飯骨頭湯簡單做法：豬瘦肉切成小丁，用清水浸泡10分鐘水分瀝干。青菜切碎用電飯鍋把米飯煮好。鐵鍋燒熱，放適量油，洋蔥下鍋翻炒出香味，再放入事先切好的豬肥肉和豬瘦肉丁，翻炒后放入青菜，繼續(xù)翻炒片刻關(guān)火，讓青菜保持半生不熟。米飯快要煮熟的時候，翻炒的豬肉蔬菜放入電飯鍋，用效果煮米飯，直到煮熟。鐵鍋燒熱，放適量油，油溫五成熱的時候把切好的咸菜放入鍋里翻炒出香味，放適量調(diào)味和水，煮開后起鍋裝入小碗。米飯煮熟后配咸菜湯食用。

3、 蝦仁火腿炒飯

做蝦仁火腿炒飯的方法：米飯適量備用。蝦仁放入盆里，加適量食鹽和料酒，攪拌均勻，碼味二十分鐘。雞蛋打在碗里面，調(diào)散，火腿切成小丁，大蔥切成絲。平底鍋放適量油，雞蛋下鍋煎好后起鍋。鍋里再放適量油，放入蝦仁和青椒絲、蔥花，把蝦仁炒熟，再放入火腿和雞蛋，繼續(xù)翻炒后，放入米飯，同時放入適量食鹽，把米飯炒熱之后起鍋，蝦仁火腿炒飯制作完成。

4、電飯鍋菜飯

電飯鍋菜飯的做法：米淘干凈放入電飯鍋，加入適量水，水面高出大米兩公分，接通電源煮米飯。煮的時候把南瓜去皮洗干凈，切成小丁。胡蘿卜去皮，洗干凈后切成小丁，土豆去掉表皮，洗干凈后切成塊。等電飯鍋煮飯10分鐘左右時，把切好的南瓜、土豆、胡蘿卜放入電飯鍋，再加入適量豬油和食鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮，大約15分鐘左右，電源自動關(guān)閉，再悶5分鐘即可。

5、菜飯的做法大全

制作菜飯的方法：瘦肉切成丁，加適量料酒、生抽、淀粉，抓均勻。鍋里放油，燒熱之后放入胡蘿卜丁、香腸、火腿腸、肉丁，反復(fù)翻炒，大約幾分鐘后，放入切好的青菜，直到所有的蔬菜都炒熟，起鍋。米淘洗干凈，放入電飯鍋，加入適量水，把炒好的蔬菜肉丁通通放入電飯鍋，攪拌均勻，啟動煮飯按鈕，煮飯20分鐘左右電飯鍋電源自動關(guān)閉，悶5分鐘左右，起鍋即可。

參考文獻(xiàn)