五花肉的做法

1、正宗韓式烤五花肉

首先把五花肉切成均勻的薄片放在一邊，用筷子拍打肉條，保證肉吃起來很松軟。然后把辣椒醬、料酒、蔥和五花肉放在一起攪拌均勻，使每塊肉都入味。接著把肉拿出來放在口袋里，一定要保證嚴(yán)密的封口，然后放在冰箱里腌五個小時左右。接著把腌制好的的肉片放在鍋里烤三到五分鐘就可以拿出來了。在盆子里底部一些生菜，然后把五花肉平鋪在生菜上，卷起來就可以食用了。

2、燒烤五花肉怎么腌制

首先要把五花肉切成薄片洗干凈，然后放在一邊把水晾干。接著把五花肉放在碗里，加入生抽、老抽、料酒等調(diào)味料，喜歡吃辣的可以加一些辣椒醬。用筷子不斷的攪拌，直到每一塊肉都充分入味。然后用蓋子蓋好碗放在陰涼的地方，要注意每天都要翻個面，才能更好的上色。等到一周后就可以轉(zhuǎn)移位置放置在通風(fēng)的地方把水晾干，用保鮮袋裝好放在冰箱里腌制5個小時左右就可以了。

3、梅干菜燒五花肉

首先把五花肉切成方塊丁，放在冷水的鍋里，加入一些料酒調(diào)成大火煮五分鐘。同時也要把梅干菜沖洗干凈用清水浸一個小時左右來去除咸味。把五花肉放在高壓鍋里蒸二十分鐘后拿出來。另外拿一只鍋放入少量的油，把五花肉放進(jìn)去翻炒，接著加入少量的老抽用來上色，再把梅干菜放進(jìn)去。把五花肉湯倒進(jìn)鍋里和肉齊平，調(diào)成大火，燒開后轉(zhuǎn)中小火煮二十分鐘就可以起鍋了。

4、自制韓式烤五花肉

首先把五花肉切成均勻的肉片，放在碗里，加入雪碧浸泡10分鐘。然后把雪碧倒出來放入烤肉醬用筷子攪拌均勻。再把泡菜汁和食用油放進(jìn)去，用手抓勻。在盆子上放上一張保鮮膜腌制兩個小時。然后將瓶底鍋放在火上調(diào)成小火，等到肉片變成紅色的時候用筷子翻面，最后在肉片上撒上一些烤肉醬，要注意經(jīng)常的翻面，直到兩邊都變成焦糖色就可以關(guān)火了。

5、五花肉燒素雞

首先把五花肉、素雞洗干凈后切成片狀。拿一個鍋倒入一些油燒熱后把素雞放進(jìn)去煎，要把素雞的兩面都煎黃。然后把素雞放在水里泡兩分鐘左右，繼續(xù)把素雞和五花肉都煎黃。再把料酒、老抽倒進(jìn)去，接著倒入清水煮開。再把泡好的素雞放進(jìn)去，調(diào)成大火把素雞煮開，然后再調(diào)成小火燉十分鐘左右，最后再調(diào)成大火把多余的湯汁都吸收掉就可以起鍋了。

參考文獻(xiàn)