蒸茄子的做法

1、怎樣蒸茄子好吃

蒸茄子做法：茄子，油，鹽，生抽，老抽，雞精，醋，白糖，剁椒，魚露。首先是把茄子先清洗干凈，在切成一段斷段的條狀，在把切好的茄子放在鹽水中浸泡。調(diào)汁，把生抽，老抽，魚露放在一起攪拌均勻，白糖加一點繼續(xù)的攪拌均勻。在把茄子撈出來，控干水分，放在蒸格中，加入適量的黑胡椒粉，接著把醬汁放進(jìn)去，在把料汁也放進(jìn)去，蓋上蓋子，用大火蒸到茄子熟透了，打開后在加入適量的油，醋和雞精，攪拌均勻，子啊把茄子放在盤子中，在把料汁淋上去就可以了。

2、蒜泥烤茄子

蒜泥烤茄子的做法：茄子，蒜泥，姜蓉，鹽，糖，生抽，油，雞精。具體的做法：把茄子清洗干凈，在茄子的中間劃一刀，不要劃穿。然后在放入微波爐中轉(zhuǎn)兩分鐘。這樣會比較軟。接著用烤箱在烤10分鐘。拿出來。把茄子扒開，在把蒜泥，姜蓉，鹽，糖，雞精，生抽和油均勻的涂抹在茄子里面，如果是感覺很干的話，可以加點水進(jìn)去。在放進(jìn)去烤箱里面烤20分鐘，直接茄子的肉軟軟爛爛的就可以吃了。

3、蒸茄子能減肥嗎

茄子中含有的熱量不多，是具有很好的減肥作用。選擇兩個紫色皮的茄子。清洗干凈，之后從中間切成四瓣。放在水里浸泡20分鐘。撈出來控干水分。放在鍋上蒸熟，在拌上生姜，大蒜泥，醬油，攪拌均勻，就可以吃了。期間不要用任何的油，不然就會影響效果。茄汁含有的脂肪和糖都是非常的少，是一種低熱量的食物，具有很好的減肥作用。調(diào)上姜蒜，是可以降低血脂的作用。有小肚腩的人，堅持每天吃一份，長期下來會有明顯的效果。

4、咸蛋黃蒸茄子

咸蛋黃蒸茄子的做法：咸蛋黃，茄子，鹽，油，辣椒。準(zhǔn)備好所有的材料。把咸蛋黃用勺子壓碎，攪拌均勻。在把茄子切成條狀，用清水清洗干凈。在鍋里放入適量的油，燒到7成熟的時候，把茄子放進(jìn)去油炸熟透后，撈出來控干油。在鍋里放入適量的油，在把咸蛋黃放進(jìn)去，用小火炒出香味，撈出來放涼。把茄子放在蒸鍋中，在把咸蛋黃放上面。讓茄子都裹上咸蛋黃，然后蒸五分鐘，加入適量的鹽調(diào)好味道即可。

5、茄子蒸臘肉

茄子蒸臘肉的做法：茄子，臘肉，生姜，蔥，辣椒，大蔥，香油，醬油，料酒，酸菜，糖。把茄子清洗干凈，切成條快。把臘肉放在水里浸泡一會，去除上面的臟東西。切成薄片備用。生姜等調(diào)料都切成絲。在把臘肉放在碗里，放入料酒，鹽，糖，醬油攪拌均勻。然后把臘肉撈出來放在蒸鍋上面，茄子放在旁邊，在把剛剛的料汁倒進(jìn)去，加入適量的油，在用小火蒸熟。另外起鍋，放入油，生姜，蒜放進(jìn)去翻炒，在把辣椒放進(jìn)去翻炒，加點醬油翻炒出味，最后淋在茄子臘肉上面即可。

參考文獻(xiàn)