雞肉的制作方法

1、砂鍋雞的做法

首先把雞清洗干凈，然后切成小塊，之后在鍋里加入適量的油，燒熱之后放些蔥花和姜絲炒香，再把雞塊放進(jìn)去翻炒，翻炒大約5分鐘左右的時(shí)間在鍋里加一些水，用大火燒開，燒開之后把雞和里面的湯汁一起放到砂鍋里面用文火煮，煮大約2個(gè)小時(shí)的時(shí)間就可以了，然后在里面加入適量的食鹽調(diào)味，如果喜歡吃青菜的話也可以加一些小青菜來(lái)吃。

2、粉皮雞的做法

粉皮雞的做法很簡(jiǎn)單，首先把粉皮泡軟，用溫水泡30分鐘就可以了，然后把雞洗干凈切成小塊，在鍋里加入適量的油，又燒熱之后放蔥花、姜絲和花椒爆香，爆香之后把雞肉放進(jìn)去翻炒，翻炒大約10分鐘的時(shí)間，然后在里面加入生抽、老抽、料酒、食鹽，最后再加適量清水，這個(gè)時(shí)候就可以把粉條放進(jìn)去翻炒一下，調(diào)成小火煮大約半個(gè)小時(shí)的時(shí)間就可以了。

3、鹵水雞腳的做法

粉皮雞的做法很簡(jiǎn)單，首先把粉皮泡軟，用溫水泡30分鐘就可以了，然后把雞洗干凈切成小塊，在鍋里加入適量的油，又燒熱之后放蔥花、姜絲和花椒爆香，爆香之后把雞肉放進(jìn)去翻炒，翻炒大約10分鐘的時(shí)間，然后在里面加入生抽、老抽、料酒、食鹽，最后再加適量清水，這個(gè)時(shí)候就可以把粉條放進(jìn)去翻炒一下，調(diào)成小火煮大約半個(gè)小時(shí)的時(shí)間就可以了。

4、干蹦雞的做法

粉皮雞的做法很簡(jiǎn)單，首先把粉皮泡軟，用溫水泡30分鐘就可以了，然后把雞洗干凈切成小塊，在鍋里加入適量的油，又燒熱之后放蔥花、姜絲和花椒爆香，爆香之后把雞肉放進(jìn)去翻炒，翻炒大約10分鐘的時(shí)間，然后在里面加入生抽、老抽、料酒、食鹽，最后再加適量清水，這個(gè)時(shí)候就可以把粉條放進(jìn)去翻炒一下，調(diào)成小火煮大約半個(gè)小時(shí)的時(shí)間就可以了。

5、醬油雞的做法

粉皮雞的做法很簡(jiǎn)單，首先把粉皮泡軟，用溫水泡30分鐘就可以了，然后把雞洗干凈切成小塊，在鍋里加入適量的油，又燒熱之后放蔥花、姜絲和花椒爆香，爆香之后把雞肉放進(jìn)去翻炒，翻炒大約10分鐘的時(shí)間，然后在里面加入生抽、老抽、料酒、食鹽，最后再加適量清水，這個(gè)時(shí)候就可以把粉條放進(jìn)去翻炒一下，調(diào)成小火煮大約半個(gè)小時(shí)的時(shí)間就可以了。

參考文獻(xiàn)