牛肉的制作方法

1、牛肉減肥法

和其他肉食相比牛肉的熱量比較少，而且牛肉的脂肪也比較少，但是作為一種高蛋白食物，它含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，其實(shí)減肥也可以多吃。而且生活中牛肉減肥的食譜有很多，比如說(shuō)可以冬瓜燉牛肉丸，這道菜很適合水腫型肥胖的朋友食用，因?yàn)槎嫌欣[的作用。其次減肥的朋友如果想要皮膚好還可以吃番茄牛肉菠菜湯，這倒是不能夠補(bǔ)充大量的鐵元素，能保證人們面色紅潤(rùn)。

2、孕婦能吃牛肉嗎

孕婦能吃牛肉，而且適當(dāng)?shù)臄z取對(duì)身體很有好處。首先女性懷孕以后對(duì)鐵元素的需求量比較大，而牛肉尤其是牛腱的鐵含量是非常豐富的，而且牛肉含含有鋅元素能夠促進(jìn)身體對(duì)鐵的吸收，所以吃牛肉能防止貧血的出現(xiàn)。而且孕婦補(bǔ)充適量的鋅元素還能夠促進(jìn)胎兒的發(fā)育，它不但能夠促進(jìn)胎兒皮膚骨骼的發(fā)育，同時(shí)還能夠調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)，防治神經(jīng)受損。

3、咖喱牛肉的做法

把牛肉放在清水里浸泡后撈出來(lái)切成方塊，并且在牛肉上撒上一層鹽，適當(dāng)腌制以后放在油鍋里炸成金黃色，然后在鍋里放入水、葡萄酒、老抽、食鹽以及準(zhǔn)備的胡蘿卜丁、土豆丁等，一般用小火燜煮3個(gè)小時(shí)。然后就是制作咖喱醬，在制作的過(guò)程中可以根據(jù)自己的口味放入辣椒油，待咖喱醬制作好之后倒在煮好的牛肉上，翻炒均勻后燜煮片刻即可食用。

4、紅燒牛肉的做法

牛肉清洗之后放在冷水鍋中，而且煮牛肉的時(shí)候鍋里要放入姜片、蔥花和料酒，這樣能夠去除異味和雜質(zhì)，隨后將過(guò)水的牛肉撈出來(lái)沖洗干凈。接下來(lái)是將牛肉放在油鍋里煸炒，都與水分炒干以后再放入蔥姜蒜、八角、桂皮等調(diào)味料，同時(shí)還可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好放入洋蔥進(jìn)行翻炒，隨后再加入生抽和冰糖，等炒均勻以后再加入適量的水，先用大火燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火燜煮一個(gè)小時(shí)即可。

5、牛肉怎么做好吃

牛肉雖然做法很多，但是很多人喜歡吃西湖牛肉羹。具體做法是將牛肉能抄底后切成一粒粒的小塊，同時(shí)香菇清洗干凈后也要切成小粒，而雞蛋只取蛋清即可。在鍋里倒入冷水，等水沸騰以后將牛肉粒放進(jìn)去，煮開(kāi)以后撇去浮沫，并將香菇倒進(jìn)去，同時(shí)還要添加適量的食鹽和胡椒粉。將夠嗆過(guò)的淀粉倒在蛋清里攪拌均勻后放在開(kāi)水里迅速攪拌，使蛋清出現(xiàn)飛絮狀即可裝盤(pán)。

參考文獻(xiàn)