餃子的做法

1、什么餡餃子好吃

現(xiàn)在做餃子的餡料太多了，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇一些餡料，主要是蔬菜還有肉類一起組合在一起就可以了。我們在選擇餃子餡料的時候一定要注意，因為蔬菜里面的水分比較多，比如大白菜還有番茄，所以一定要注意去除水分。大白菜切菜的時候要注意少放點鹽，因為加鹽多了容易出更多的水。此外做肉餡的時候要注意不要放水，因為白菜已經(jīng)出水了，肉就不要放了。

2、豬肉芹菜餡餃子

豬肉芹菜餡餃子做法如下：先把豬肉切成小塊，然后剁碎，之后在豬肉餡里面加上一些醬油，香油，蠔油，鹽來進(jìn)行攪拌均勻，腌制一個小時。面粉加水揉成面團(tuán)。芹菜洗干凈過水，切碎備用。木耳泡發(fā)之后切碎，姜蔥切碎，放到肉餡里面，加點色拉油。面團(tuán)分兩塊，搓成兩條長長的條，搟成餃子皮。把餡一個個包進(jìn)餃子皮里面。鍋里水燒開，把餃子放進(jìn)去，熟了就可以吃了。

3、餃子湯怎么調(diào)

餃子湯可以根據(jù)個人的喜好來進(jìn)行選擇，有些人喜歡吃甜的，有些人喜歡吃酸的，還有些人喜歡吃辣的。在這里介紹一個餃子酸湯。準(zhǔn)備一些蝦皮還有香菜，紫菜，蔥花。再準(zhǔn)備味精，香醋，鹽，辣椒油，醬油。把蝦皮還有蔥花，香菜，紫菜一起兌成底料，然后用餃子湯沖開，之后放到餃子里面就可以吃來了。這樣的湯料，吃起餃子來就不會感覺這么膩，而且口感非常不錯。

4、餃子有什么餡

餃子的餡料很多，大家可以根據(jù)自己的喜好來做出選擇。三鮮餃子餡是很多人都喜歡吃的。做法如下：先把蝦仁洗干凈之后剁碎，再加一些精鹽還有雞蛋清來攪拌均勻。海參泡開之后放到鍋里面，加上雞精，料酒，蔥，姜，高湯入味，之后撈起來切成碎。冬筍切碎，放到沸水里面焯一下。豬肉末里面加鹽，胡椒，白糖，味精，料酒，適量水?dāng)嚢杈鶆?。最后加蝦仁，冬筍，海參，姜蔥末，香油攪拌均勻就可以了。

5、蓮藕餡餃子

蓮藕餡餃子做法如下：蔥姜洗干凈切碎備用，蓮藕洗干凈切成藕絲備用。豬肉洗干凈，剁碎加醬油，味精，姜末，鹽攪拌均勻，加水調(diào)到合適的稠度，然后把蔥末，麻油，豬油攪拌均勻，做成餡。把做好的餡一個個地包進(jìn)餃子餡里面。鍋里加水，大火燒開之后，把餃子一個個地分散放到水里，然后順著一個方向不停地進(jìn)行攪動，餃子開始浮上來，蓋上蓋，燜幾分鐘就可以吃了。

參考文獻(xiàn)