羊肉的做法

1、羊肉的做法大全

羊肉可以做成很多菜品，比如可以做羊肉湯鍋，也可以用白蘿卜燉羊肉，還可以紅燜羊肉。羊肉和孜然爆炒，味道鮮辣可口。蘿卜與羊肉燉湯是冬季滋補(bǔ)身體的佳品。蔥爆羊肉一年四季都可吃。羊肉和豬排骨熬一大鍋湯，適合下雪天暖身子吃。羊肉切成薄片，放到冰箱里冷藏，吃火鍋的時(shí)候來一盤羊肉，可以開胃，薄薄的羊肉片很容易燙熟，吃在嘴里爽滑鮮嫩。

2、紅燒羊肉

羊肉可以做成很多菜品，比如可以做羊肉湯鍋，也可以用白蘿卜燉羊肉，還可以紅燜羊肉。羊肉和孜然爆炒，味道鮮辣可口。蘿卜與羊肉燉湯是冬季滋補(bǔ)身體的佳品。蔥爆羊肉一年四季都可吃。羊肉和豬排骨熬一大鍋湯，適合下雪天暖身子吃。羊肉切成薄片，放到冰箱里冷藏，吃火鍋的時(shí)候來一盤羊肉，可以開胃，薄薄的羊肉片很容易燙熟，吃在嘴里爽滑鮮嫩。

3、清燉羊肉

制作紅燒羊肉的方法：羊肉切成小塊，用清水沖洗干凈，鍋里面再放入適量水，羊肉一同下鍋，用中火把水燒開，然后用大火煮大約十分鐘，煮羊肉的泡沫全部去掉，撈出羊肉，再用清水沖洗。鍋里面放油，八角、生姜大蒜、陳皮、蔥白、食鹽、料酒和辣椒下鍋爆炒，迅速放入羊肉，繼續(xù)翻炒3分鐘左右，放適量水，立刻燒開，把羊肉和湯汁轉(zhuǎn)到砂鍋里，大火燒開，轉(zhuǎn)小火悶煮大約一個(gè)小時(shí)，然后放入事先切好的蘿卜，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，揭開鍋蓋放適量老抽，收汁后起鍋。

4、孕婦能吃羊肉嗎

清燉羊肉保留羊肉的原汁原味，湯汁鮮美。制作方法：羊肉一大塊，放入鍋里，加水，煮開10分鐘，撈出羊肉，用清水反復(fù)沖洗，然后羊肉下鍋，加清水，放入生姜片、八角、蔥段、辣椒、大蒜、食鹽，蓋上鍋蓋，中火煮大約一個(gè)半小時(shí)。撈出羊肉，切成小塊，鍋里放油，干辣椒、生姜塊下鍋翻炒，羊肉入鍋翻炒，加適量食鹽和豆瓣醬，炒均勻后放入先前煮羊肉的湯汁，燒開后起鍋。

5、孜然羊肉

孕婦可以適當(dāng)吃羊肉，但是羊肉熱量高，孕婦不可吃太多，否則極易上火，可導(dǎo)致便秘，影響營(yíng)養(yǎng)吸收，不利于胎兒發(fā)育。孕婦吃羊肉的時(shí)候必須煮熟，不建議吃涮羊肉，因?yàn)槌凿萄蛉獾臅r(shí)候煮的溫度不夠高，羊肉里面的病菌沒有被徹底殺死，孕婦吃后可導(dǎo)致胃腸感染，甚至某些病菌會(huì)經(jīng)由身體循環(huán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，后果不堪設(shè)想。羊肉中含有一部分脂肪，吃太多會(huì)發(fā)胖，孕婦應(yīng)該適當(dāng)控制體重。

參考文獻(xiàn)