牛肉的制作方法

1、紅燒牛肉的做法

紅燒牛肉的做法：1、把牛肉切塊，切好了以后放在冷水里浸泡10分鐘，倒掉血水，這樣做肉的汁會(huì)多一些，如果喜歡吃干一些的就直接洗干凈就可以了。2、在鍋里放適量的水，加兩片生姜，兩勺料酒。把浸泡好的牛肉放在鍋里撈一下。3、利于撈牛肉的時(shí)間準(zhǔn)備一下輔料。準(zhǔn)備一塊生姜，八角，花椒，蔥白適量，桂皮一小段就可以了，要是喜歡辣的朋友可以放準(zhǔn)備一下辣椒。4、大火熱鍋放冷油，然后放入輔料花椒、八角、桂皮、和生姜片，炒出香味。5、接著放入牛肉翻炒，在放入醬油，炒到顏色均勻了就可以加熱水，然后加一些辣椒和冰糖。6、大火燒開小火燉一個(gè)小時(shí)左右適當(dāng)?shù)募右恍?a target="_blank" href="/shicai/yan.html">鹽什么的就可以出鍋了。

2、咖喱牛肉的做法

在家做咖喱牛肉要準(zhǔn)備的主料有：牛肉1000 克、胡蘿卜一根、土豆2個(gè)、洋蔥1個(gè)，準(zhǔn)備的調(diào)料有油、咖喱、姜等。開始制作的時(shí)候可以先把土豆和胡蘿卜切成塊，牛肉切成塊后放入清水，大火燒開小火燉一個(gè)小時(shí)。接著就可以起油鍋，把洋蔥爆出香味，加入胡蘿卜和土豆炒均勻了，接下來就要加入咖喱炒均勻以后加牛肉和水燉到牛肉熟了就可以了，一般燉一個(gè)小時(shí)就可以了。這里要注意的是鹽什么的要少放一些，因?yàn)榭о旧砭陀邢涛丁?/p>

3、孕婦能吃牛肉嗎

懷孕的時(shí)候應(yīng)該是要吃很多的食物，特別是一些肉類。牛肉就是孕婦可以吃的食物。很多老人認(rèn)為懷孕的時(shí)候吃牛肉生下的孩子就會(huì)很黑，這個(gè)說話是不正確的，牛肉含有很多的蛋白質(zhì)，氨基酸、鐵、鋅等，孕婦吃一些牛肉對(duì)身體是有好處的，可以很好的補(bǔ)充一些營養(yǎng)，預(yù)防孕婦出現(xiàn)貧血等的病癥，還有一些安胎補(bǔ)神的作用。服用的量要注意一些，一般一個(gè)星期吃3到4次，每次吃60到100 克就可以了。有一點(diǎn)要注意，在購買牛肉的時(shí)候要買一些質(zhì)量好的牛肉。

4、牛肉怎么做好吃

牛肉是要一個(gè)很好的食物，吃法是有很多。比如是可以做醬牛肉、牛肉干，還有可以燉牛肉，也有一些人喜歡吃紅燒的牛肉，喜歡吃辣的朋友就可以做水煮牛肉了，都是很好吃的。有一些孩子特別喜歡吃咖喱，也可以制作成咖喱牛肉了。多吃牛肉對(duì)身體也是有好處的，因?yàn)榕Ｈ庵杏泻芏嗟臓I養(yǎng)成分，比如是有蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵、鋅等，而且牛肉是比豬肉等更加容易消化。每天服用的量也不要太多，多吃了對(duì)身體也是沒有好處的。

5、牛肉燉蘿卜

牛肉燉蘿卜的做法：1、把蔥姜切成末，和段備用。把牛肉切成小塊，冷水入鍋煮出血水。盛出以后用溫水把牛肉表面的血水沖干凈就可以了。2、另外起一個(gè)油鍋，爆香蔥姜末，接著就可以放入牛肉翻炒了。3、再加入適量的料酒和生抽，少量的糖，進(jìn)行翻炒。4、加入一些熱水，一定要沒過牛肉，最好可以多一些。放入大料、蔥姜段大火燒開以后用小火燉30分鐘。5、加入白蘿卜進(jìn)行燉煮就可以了，等到蘿卜透明了加調(diào)味料就可以出鍋了。

參考文獻(xiàn)