白菜豆腐的做法大全

1、白菜豆腐粉絲湯的做法

白菜豆腐粉絲湯的做法如下：準(zhǔn)備500克的白菜，100克的粉絲，400克的豆腐，還要準(zhǔn)備一些姜蔥，鹽，油。先把白菜洗干凈之后用刀把白菜切成大概4厘米左右的小段進(jìn)行備用，再把豆腐也進(jìn)行切塊之后備用。粉絲用水泡發(fā)之后就可以把它切段了。鍋里面下油，然后把蔥還有姜一起放進(jìn)去爆香，之后就可以把豆腐放進(jìn)去，順便再把味精，料酒還有鹽放進(jìn)去。接著把粉條白菜一起放進(jìn)去，白菜粉條都燉熟了就可以出鍋了。

2、白菜豆腐鴨架湯

白菜豆腐鴨架湯做法如下：首先要準(zhǔn)備一副鴨架，再準(zhǔn)備一些白菜，北豆腐，姜蔥蒜，少許的桂皮還有八角，香葉。把豆腐切塊進(jìn)行備用，白菜洗干凈之后切成小段備用。鴨架子先用水洗干凈之后處理好了備用。鍋里面加水，把鴨架子放進(jìn)去，接著就可以把姜蔥鹽，大料，香葉，大蒜還有桂皮都放進(jìn)去了，煮40分鐘的時間，去除上面的漂浮物，然后再把豆腐塊放進(jìn)去繼續(xù)煮。把白菜放進(jìn)去一起煮，加鹽跟雞精就可以出鍋了。

3、白菜燉干豆腐的做法

白菜燉干豆腐的做法如下：首先準(zhǔn)備一些材料，比如要準(zhǔn)備醬油，干豆腐，五花肉，蔥花，白糖還有一些調(diào)味料，味精。先把白菜洗干凈之后斜切成片狀，然后把白菜的葉子撕成小塊。接著把干豆腐切成小條，五花肉也可以切成條狀備用。鍋燒熱之后下油，油燒到8成熱的時候把五花肉放進(jìn)去翻炒，加點白糖口感會比較好，再放一些蔥花，醬油進(jìn)行翻炒。把豆腐煎成金黃色，放入白菜進(jìn)行翻炒，加一點水，再把干豆腐放進(jìn)去，小火一起燉，放調(diào)味料就可以了。

4、砂鍋白菜豆腐

砂鍋白菜豆腐做法如下：首先準(zhǔn)備500克的北豆腐，再準(zhǔn)備500克的白菜，同時可以準(zhǔn)備一些香油，醬油，大蔥，味精，鹽?？梢园讯垢谐蓧K狀的，然后把白菜去除心，也切成跟豆腐一樣的塊狀，蔥洗干凈之后把它切成蔥花。在砂鍋里面加上一些水，把白菜鋪進(jìn)去，再把豆腐塊放在白菜的上面，這時候可以把醬油，精鹽還有蔥花一起放進(jìn)去，蓋上蓋子燜熟。大火燒開之后小火燉10分鐘左右就可以了。

5、白菜豆腐怎么做好吃

可以把凍的豆腐放到?jīng)鏊锩嫦葻_，之后把水分?jǐn)D掉，切成大約3厘米左右的小塊進(jìn)行備用。白菜洗干凈之后也可以把它切成跟豆腐一樣的塊狀的?？梢园寻撞诉€有豆腐塊一起放到煮開的沸水里面進(jìn)行焯一下，撈出來之后瀝干水分。鍋里下油，燒到7成熱的時候就可以把姜末還有蔥末一起放進(jìn)去進(jìn)行爆香。把鮮湯倒鍋里，把凍豆腐還有白菜一起放進(jìn)去，燒開之后小火燉15分鐘就，加調(diào)味料就可以了。

參考文獻(xiàn)