帶魚的制作方法

1、糖醋帶魚怎么做

糖醋帶魚非常好吃，可以在家自己做。首先把帶魚洗干凈放到碗里加入一些蔥花、姜絲、料酒、花椒、生抽腌制一下，大約15分鐘左右即可。然后把腌制好的帶魚裹上面，切記不可太多。在鍋里加入適當?shù)挠蜔裏岷蟀?，之前做好的帶魚放進去炸一下，帶魚兩面金黃色的時候就是找好了。在鍋里加入適當?shù)挠头湃胧[姜蒜爆香，然后加入適當?shù)模椤?3香，芝麻、砂糖、醋、鹽，燒熱之后把，帶魚放進去燒10分鐘左右就可以了。

2、紅燒帶魚怎么做

把紅燒帶魚洗干凈處理好之后切斷備用。然后準備一些輔料。比如蔥姜蒜，料酒、胡椒粉、辣椒、香醋等材料。先用料酒、鹽、生姜、胡椒把帶魚腌制一下，然后裹一層面放在油鍋里炸，等兩面變成金黃色的時候，就可以撈出來控油了。在碗里用醋，老抽和生抽以及白糖、淀粉調(diào)出調(diào)味汁。然后在鍋里加入適當?shù)挠?，加入些蔥花，翻炒之后放入帶魚。最后再把調(diào)味汁倒進去改成小火燉煮。收完汁之后就可以吃了。

3、帶魚的做法

帶魚的做法有很多，有紅燒帶魚、糖醋帶魚等。個人比較喜歡吃糖醋帶魚。需要準備的材料有，蔥花、姜絲、酒、花椒、生抽、醋、糖、面粉等。首先用鹽、料酒、姜絲、花椒腌制一下帶魚，然后裹一層面炸制一下，接著在鍋里放入油，燒熱之后在鍋里加入蔥和姜以及花椒爆香，然后把帶魚放進去，再在鍋里加入老抽、生抽、醋、湯、鹽等調(diào)味料，再加入適量的清水，把火轉成中火收汁之后就可以吃了。

4、帶魚怎么燒

帶魚想要好吃的話最好先腌制一下。買回來的帶魚處理好之后切斷，然后加入姜絲、花椒、生抽、料酒腌制，之后再裹上一層面放在油鍋里面炸一下，這樣味道更加好。在鍋里加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香之后把帶魚放進去，翻炒之后加入適量的水，之后在加入一些老抽、花椒、八角等調(diào)味料，這樣做出來的帶魚比較好吃，如果喜歡吃辣也可以放些干辣椒，等水收干之后就可以吃了。

5、帶魚燉豆腐

制作帶魚燉豆腐的時候最好要準備花椒和料酒，否則容易腥。首先把帶魚處理好之后放一些鹽、姜絲、料酒腌制一下，腌制大約15分鐘左右就可以了，然后在鍋里加入適量的油之后煎一下，不要煎太狠否則肉質(zhì)不嫩。然后在鍋里加入適量的水，用大火煮開之后加入蔥、姜、胡椒，最后再加入一些之前切好的豆腐塊，把火改成小火燉15分鐘左右就可以吃了。

參考文獻