豆科食物其實在我們的日常生活中經(jīng)常能夠見到，也經(jīng)常能夠吃到，就比如：毛豆米、大豆、黑豆、紅豆等等，這些都屬于豆科食品。其實豆科食品不僅本身有一定的食用價值，而且還可以轉(zhuǎn)換形式，讓人們來食用。比如大豆可以磨成豆?jié){來吃，也可以做成豆腐來吃，還可以做成豆腐腦來吃，還可以榨成都有來食用。
所以，豆科食品的營養(yǎng)價值是非常豐富的，一般的人也都很喜歡吃豆科食品，因為它們體內(nèi)富含豐富的蛋白質(zhì)以及其他微量元素能夠滿足人們的日常所需。下面就來說說甜豆，痛風病人能吃甜豆嗎?下面就來詳細介紹一下。
甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢。原產(chǎn)歐洲南部及地中海沿岸地區(qū)，其營養(yǎng)價值很高，屬于高檔細菜，在歐美國家種植普遍，中國在廣東、廣西、四川和云南等南方省市種植廣泛。隨著近幾年的對外開放，搞活經(jīng)濟，北京地區(qū)開始逐年擴大種植面積。甜豆含有多種人體必需氨基酸、營養(yǎng)豐富?？汕宄础⒆鰷?、涮食皆可。
每100克嫩莢含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白質(zhì)4.4～10.3克、脂肪O.1～0.6克、胡蘿卜素0.15～O.33毫克，還含必需的氨基酸。嫩莢、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐頭和速凍蔬菜的主要原料;嫩梢為優(yōu)質(zhì)鮮菜。
甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經(jīng)常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
在豆類中營養(yǎng)成分一般，但較其他蔬菜高。含有胡蘿卜素和鈣，B族維生素的含量也較高;富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食對脾胃有益，能增進食欲。夏天多吃有消暑清口的作用。一般人群均適用，但腹脹者應(yīng)少吃。
甜豆屬豌豆中的軟莢豌豆。它對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，富含鈣、維生素A、胡蘿卜素、鉀以及人體需要的各種氨基酸。相比四季豆，它還具有延緩衰老、美容保健等功能.
痛風病人應(yīng)該吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，還要注意不要喝酒。低嘌呤食物：五谷雜糧、蛋類、奶類、水果、蔬菜;中嘌呤食物：肉類、豆類、海鮮;高嘌呤食物：豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動物內(nèi)臟、魚類。
甜豆屬于豆類食品，因此屬于中嘌呤食品，痛風病人應(yīng)該少吃，最好不要食用。
通過上面文章對于甜豆以及甜豆營養(yǎng)的詳細介紹，想必大部分人應(yīng)該對甜豆都有了一定的了解。對于一般人來說，食用甜豆是非常有好處的。但是對于那些痛風病的患者而言，甜豆是屬于能夠引發(fā)他們疾病的禍源，所以要堅決不能食用。
