我現(xiàn)在一個人在外面租房子住,所以就想自己學(xué)學(xué)做飯菜。由于之前沒接觸過,就遇到了很多問題,特別是在用十三香時,應(yīng)該在何時放入呢?
十三香包含有丁香、花椒等多種具有特殊香味的中草藥物,是生活中十分常見的一種調(diào)味品。通常來說比較適合在炒菜和燉湯時使用,以菜炒熟或者快出鍋時加入最為入味,同時也可以和其他生調(diào)料,如蔥花等一起放入,這樣做出來的食物同樣是比較美味誘人的。不過十三香也不是任何情況下都能用的,比如在燉制清湯時,就要注意不能加,否則可能會影響到鮮嫩口感。