拉面的面怎么和呢

關鍵詞:拉面和面怎么做制作方法

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 最近迷上蘭州拉面,感覺很好吃啊,于是想嘗試自己在家了做一次拉面,但是不知道要怎么做,有沒有誰知道怎么做?放多少面粉?應該放多少水之類的,要不要放什么其他東西?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:
    哦,面條最講究的就是嚼勁好不好,太硬不好吃,太軟不好吃。首先要用溫水把鹽溶解在面粉里,這樣才有味道。揉成團放一會兒。大概十多分鐘就可以了,接著搓面,搓成長長的用手拿住兩頭,慢慢甩起來,合攏,反反復復拉面的樣子就出來了。大概要反復做10次左右才可以,記得中間放些干面粉,時不時沾點水,防止面條粘上。動作弧度不要太大,否則會斷線的。

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