家常菜辣炒花蛤怎么做?

今天是周末，老婆辛苦工作了一周，想做她最喜歡的辣炒花蛤來(lái)慰勞一下她，但是不怎么會(huì)做，請(qǐng)教一下各位辣炒花蛤怎么做?

首先要清理花蛤，將花蛤放入盛有鐵器的水中，使其吐出泥沙及雜物;然后將洗干凈的花蛤裝進(jìn)完好的塑料袋中，倒入料酒后，收緊袋口并搖勻，以此麻醉花蛤;等這些處理好后就可以開(kāi)始炒花蛤了，將姜片、蒜片、辣椒放入油鍋中爆炒至出辣味為止，再放入花蛤用大火進(jìn)行爆炒，等到所有的花蛤都張開(kāi)殼后，就可以加入調(diào)料出鍋了，一道好吃的辣炒花蛤就做成了。