好吃的油渣怎么做?

過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，家里剩下很多的肥豬肉，實(shí)在太肥了都沒(méi)人吃，扔了又可惜，想換種方式做成油渣來(lái)吃，要怎么做才好吃?

做油渣很簡(jiǎn)單的，首先你要把肥豬肉切成兩三里面的小方塊，并清洗干凈;然后放入加有小半碗水的炒菜鍋中，進(jìn)行熬煮，待到肥豬肉丁縮成微黃色的小塊后就可以撈出來(lái)了，撒上食鹽拌勻就可以吃了，這樣的油渣香脆可口。但是在熬煮的時(shí)候火不要太大，而且一定要記得加小半碗水哦，這樣熬出來(lái)的豬油冷卻后會(huì)更白更香，還可以防止肥豬肉塊突然受熱而變焦。