一直喜歡吃糖醋排骨,而且酒店里的,朋友做的都各有特點(diǎn),打算自己親自做,當(dāng)然也希望能更加的美味,糖醋排骨應(yīng)該怎么做最好吃呢
糖醋排骨是以排骨為主要原料,搭配蔥姜、蒜八角、花椒鹽、糖醋、料酒醬油、冰糖芝麻制作而成的菜品。小塊排骨冷水下鍋,燒開去浮沫,加蔥姜蒜,八角,花椒,少許鹽,轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí),撈出排骨瀝水。接下來,熱油鍋里加糖炒出糖色,放排骨,上色后加入料酒,醬油,醋。然后排骨湯,轉(zhuǎn)小火悶20分鐘左右,然后用大火燒干水分。起鍋糖醋排骨制作宣告完成。