小麥面粉是堿性食物嗎?

關(guān)鍵詞:面粉功效作用營養(yǎng)價(jià)值

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 最近我閨蜜身體不舒服,醫(yī)生讓她少吃堿性的食物,她平常喜歡小麥面粉做的食物,就是想問一下,這種小麥面粉屬于堿性食物嗎?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:

    小麥面粉不屬于堿性食物,小麥面粉還可以叫高淀粉,其蛋白質(zhì)和面筋含量比較高,濕面筋值也挺高的,最好的高筋面粉是春季小麥面粉,這種高筋面粉適宜做面包、饅頭、花卷等種由小麥磨成的粉末,是我們常吃的饅頭面粉,在面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,就可以明確的分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉,所以大多數(shù)人是非常適合食用小麥面粉制成的食物的。

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