家里面有一塊讓肉時間已經(jīng)很長了,而且還非常的硬,刀過頭頂手起刀落還是只有一點點,請問臘肉太硬了,應(yīng)該要怎么辦?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:這可能是因為肉已經(jīng)干了,而且里面的蠟質(zhì)也已經(jīng)硬化了,你也可以用一些酒或者是高度白酒,說是原液72度,噴一噴,然后用紗布包好,再用料酒噴一次,10分鐘后再碰一下,3次后將其放入高壓鍋中,蒸上15分鐘左右,等高壓鍋上氣后,自然冷卻,打開后再用刀切,不過要注意的是,切記切記不能用刀切。
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