韭菜餡怎么調(diào)不出水呢？

平時(shí)比較喜歡吃韭菜餡的餃子，但是每次調(diào)的韭菜餡，總是會(huì)有許多水出來，最后包餃子的時(shí)候，非常的難包。請問，有沒有好辦法可以調(diào)制韭菜餡不出水呢？

在調(diào)制韭菜餡的時(shí)候，首先要把韭菜摘洗干凈，然后放在一個(gè)有空的容器中，控一控水，然后把韭菜切成碎末?？梢韵扔名}把韭菜腌一下，這樣也可以去掉很多水分。然后把食用油加熱，放進(jìn)去大料炸一下，這樣調(diào)制的韭菜餡味道比較好。等油放涼后，倒入韭菜餡中，這樣油把韭菜餡已經(jīng)包裹住了，就不容易再出水了。然后可以放進(jìn)去肉餡或者碎雞蛋、碎蝦仁等，就可以制作出不同口味的韭菜餡。