涼拌變蛋怎么做好吃呢？

明天想要請(qǐng)朋友到家中做客，準(zhǔn)備了一些菜，其中有一個(gè)是變蛋，我想涼拌變蛋，雖然吃過(guò)，但是沒(méi)有做過(guò)，請(qǐng)高手指點(diǎn)！

做一道涼拌變蛋，需要三個(gè)變蛋，首先是把變蛋剝?nèi)ネ馄?，然后用刀或者線把變蛋分成一瓣一瓣的，在盤(pán)中擺好。然后在取一個(gè)小碗來(lái)調(diào)汁，先放進(jìn)去適量的白醋，然后才加入一點(diǎn)雞精、白糖、鹽、姜末、油潑辣椒、蒜苗碎等，攪拌均勻后，就可以澆在變蛋上即可。但是要注意的是，這種食物雖然美味，但是因?yàn)槭墙?jīng)過(guò)腌制而成的，所以平時(shí)盡量要少吃，尤其是孩子，以免引起鉛超標(biāo)。