我們家一般就是涼拌變蛋,可是我總覺得自己調(diào)的不是很好吃,感覺該放的調(diào)料也都有放的,還是沒有母親做的香,到底變蛋怎么做才好吃?
變蛋是用白石灰裹著鴨蛋做成的,很多人也稱它為松花蛋,一般大家的食用方法都是涼拌,在調(diào)涼拌變蛋的湯汁的的時(shí)候,一定要多放一些醋和青椒漠,再加上別的調(diào)料后,潑上一層熱油,這樣就可以遮蓋了變蛋的石灰味了。變蛋是對人身健康很有好處的,因?yàn)樽兊暗牡V物質(zhì)的含量特別的高,而脂肪和熱量的含量卻不是很高,適合人體的需要。平時(shí)多食變蛋還可以保護(hù)人體的血管。