怎樣制作鴨油酥燒餅？

在外旅游發(fā)現(xiàn)了一種小吃叫鴨油酥燒餅，回來的路上就迫不及待的吃光了，回家之后也想自己動(dòng)手嘗試一番，不知道應(yīng)該怎么做呢？

在中筋面粉加入一些鹽，用溫水活化酵母，和好面團(tuán)，多搓揉一會(huì)兒。然后放進(jìn)有封閉的蓋子自行發(fā)酵膨脹。

在面粉加咸味鴨油和已經(jīng)成油的酥面團(tuán)。然后用保鮮膜裹好。

揉搓發(fā)酵好的面團(tuán)，等到發(fā)酵變成原來的1.5倍。

烤箱打開加熱至華氏375度。搟成一張張的薄片，把蔥花撒上，油酥面加入，搟平，疊成幾層，再搟得稍薄一些。切成適當(dāng)大小，放在烤盤里松弛10分鐘。

松弛完畢刷一層油入烤箱。

等到烤的變成微微金黃的時(shí)候，再淋上拌好的蛋汁最后撒上芝麻。再接著烤成脆皮即可。