最近聽說市面上賣的小籠包,都是采用最不好的肉,所以我們全家都不出去吃了。我買了面粉想自己包,請問小籠包的包法是什么?
小編解答
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:包小籠包前,要先清潔雙手,并保證手不沾水后方可開始。你先講小籠包的皮要放在手掌上,在皮底沾一點玉米粉,避免沾手。將準備好的小籠包餡放入適量的牛皮包內,注意不要放得太多,否則容易蒸爛。然后在皮上折一個小褶子,再隔一小段折另一個褶子,把兩褶子的頂端合在一起。參照這個方法,挨個把褶子連接起來,再稍微用點力把褶子全部壓進去。
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