我最近在學(xué)著做飯,想自己蒸饅頭,發(fā)酵要用小蘇打,我家里沒(méi)有,去附近的超市也沒(méi)有買(mǎi)到,正好有堿面,堿面是小蘇打嗎?
小編解答
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:小蘇打和堿面是兩種不同的物質(zhì),它們的成分完全不同,小蘇打是碳酸氫鈉,堿面是碳酸鈉,兩者是不可替代的,是完全不同的。堿面可以用來(lái)做面點(diǎn),如果廚房用的有油清不干凈,可以用熱水把堿面化開(kāi),用來(lái)去油,有很好的功效。小蘇打是一種膨松劑,可以用來(lái)蒸饅頭和做蓬松的面點(diǎn)。如果在家想要自己蒸饅頭,千萬(wàn)不要用堿面,最好用蘇打。小蘇打可以在出售食品添加劑的地方買(mǎi)到。
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