堿面是屬于小蘇打嗎?


小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我最近在學著做飯,想自己蒸饅頭,發(fā)酵要用小蘇打,我家里沒有,去附近的超市也沒有買到,正好有堿面,堿面是小蘇打嗎?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:
    小蘇打和堿面是兩種不同的物質(zhì),它們的成分完全不同,小蘇打是碳酸氫鈉,堿面是碳酸鈉,兩者是不可替代的,是完全不同的。堿面可以用來做面點,如果廚房用的有油清不干凈,可以用熱水把堿面化開,用來去油,有很好的功效。小蘇打是一種膨松劑,可以用來蒸饅頭和做蓬松的面點。如果在家想要自己蒸饅頭,千萬不要用堿面,最好用蘇打。小蘇打可以在出售食品添加劑的地方買到。

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