剛才我在做饅頭的時(shí)候不小心把小蘇打倒多了,倒了有平時(shí)的兩倍差不多,這樣聽(tīng)人家說(shuō)做出來(lái)的饅頭會(huì)很難吃,應(yīng)該怎么做?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:小蘇打如果放多了就會(huì)導(dǎo)致饅頭出鍋后發(fā)黃,以及苦澀的問(wèn)題,如果現(xiàn)在饅頭還沒(méi)有開(kāi)始發(fā)酵的話就可以在加一些面食比較好,另外也要注意多放一些時(shí)間之后再蒸饅頭也是可以緩解的,如果現(xiàn)在沒(méi)有辦法加面食要注意讓面食發(fā)酵的溫度在28度左右,這樣可以幫助小蘇打的分泌,幫助改變味道。出鍋后還可以在饅頭周圍撒些醋,也可以改善味道。
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