我家買了一些花膠,但這是第一次吃花膠,還不知道怎么吃,聽(tīng)說(shuō)花膠可以燉湯喝,花膠應(yīng)該怎么燉湯才好喝,有什么需要注意的方法嗎?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:在煮花膠之前需要先將花膠處理好,必須在前一天晚上把花膠泡在水里,第二天取出來(lái)用開(kāi)水煮15分鐘,把花膠拿出來(lái)泡在冷水里,花膠是一種膠狀的物質(zhì),在燉湯的時(shí)候容易糊,所以在燉的時(shí)候要用竹皮墊住,這樣才不會(huì)把花膠燒焦,煮的時(shí)候要加入一些除味的東西,生姜和醋,以去除花膠里面的魚腥味,花膠比較容易煮熟,如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),花膠就會(huì)溶解在湯里,這樣就會(huì)使湯的味道更好。
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