做饅頭的時(shí)候用小蘇打有害嗎？

我自己在家學(xué)習(xí)做饅頭吃，但是我看到食譜上面說(shuō)的用小蘇打，但是我知道小蘇打是屬于堿性的化學(xué)物質(zhì)，用的時(shí)候會(huì)有什么作用??？

做饅頭的時(shí)候?yàn)榱顺尚鸵约白兊氖孳洠锩鏁?huì)加入一些堿面，而是小蘇打其實(shí)就是堿面的官方詞，是用來(lái)進(jìn)行發(fā)面的，這樣發(fā)過(guò)的面的口感不但會(huì)比較好一些，而且營(yíng)養(yǎng)也更好吸收。適當(dāng)?shù)氖秤眯√K打?qū)ξ覀兊慕】凳潜容^好的，可以幫助人體的消化吸收，但是如果過(guò)多的話(huà)就會(huì)形成苦澀的味道，這是常用的一種食品添加劑，而且如果有黑頭的話(huà)，用稀釋過(guò)的小蘇打水敷在鼻子上也是可以去黑頭的。