苦苣菜要如何涼拌好？

學校組織我們美術生去農村寫生的時候，我看到了一種像小菊花一樣的植物，當?shù)剞r民告訴我那是苦苣菜可以涼拌吃的，我就摘了一些，這個要怎么涼拌呢？

苦苣菜是一種生長范圍廣，生長條件要求不高的野生菊科植物，也是一種野菜。我們不管是在南方還是北方的山林小道，都隨處可見這種植物的身影。將苦苣菜擇干凈，放熱水里焯一遍，撈出來拌上蔥、姜、蒜、辣椒粉，還可以蘸一點生抽，也是別具一番風味的吃食。而且苦苣菜吃了可以清熱解毒、涼血止血，可以去火消炎，對痢疾、腸炎、咽喉腫痛等癥狀都有比較好的療效。