田螺肉怎么做最好吃？

去菜市場買了幾斤田螺，但是沒做過關(guān)于田螺的菜，不知道怎么才能把田螺做的美味可口？我需要怎么做或者有什么辦法呢？

一般來說，田螺因為肉質(zhì)鮮美，勁道足，但又因為泥腥味較重，所以爆炒和鹵制多為常見。想要做好田螺，首先要選擇好田螺。買田螺時，要選擇新鮮活的田螺，不可購買腐爛有臭味的田螺，以免食用造成不適。其次，將田螺肉取出，反復沖洗，直到全部清洗干凈為止。再次，備好調(diào)料和配料，如干紅辣椒、蔥花，生姜，醬油等。先將蔥花爆鍋。然后加入少量的醬油（海鮮醬油為最佳），然后倒入干凈田螺肉爆炒，最后加水燜煮七八分鐘即可。