快過(guò)年了,看見(jiàn)好多家里都已經(jīng)開始制作香腸了。但是我往年都是在市面上買一點(diǎn)香腸,今年想自己做,好多做一點(diǎn)送人,請(qǐng)問(wèn)在家如何制作香腸呢?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:家里自制的香腸比外面買的衛(wèi)生多了。其制作方法是:將腸衣放入水中徹底清洗,再灌入清水,檢查腸衣是否有破口。制作肉餡,將前腿肉以肥瘦2:8的比例,切成指甲蓋大小的肉粒,或直接打碎,加入適當(dāng)?shù)柠}、十三香、白酒,另一道調(diào)料是辣椒或白糖,食用后加廣糖,吃后加辣椒面,最后用灌腸器將肉粒均勻灌入腸衣。最后用棉線在灌好的香腸上,每隔一小段打結(jié),吃東西的時(shí)候取下。再掛到避免陽(yáng)光照射、切通風(fēng)的地方,風(fēng)干即可。
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