羊排

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孕婦能吃嗎

羊排的營養(yǎng)價(jià)值高，孕婦懷孕期間需要充足的營養(yǎng)，所以孕婦可以吃羊排。但是羊排熱量較高，不要突然吃得太多。

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功效和作用

溫補(bǔ)脾胃、溫補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血溫經(jīng)、助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損。

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營養(yǎng)價(jià)值

羊排是滋補(bǔ)佳品，含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等物質(zhì)，常食能起到補(bǔ)血益氣，補(bǔ)腎補(bǔ)虛的功效，男性可以多食。

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上火嗎

肉羊是屬于溫性食物的，過多食用會(huì)導(dǎo)致上火。

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副作用

羊排無副作用，但是羊肉為燥性之物，肝病、體質(zhì)偏熱、感冒、發(fā)熱、大便燥結(jié)者及實(shí)邪者忌用。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

羊排烤食：羊排可以腌制后烤熟搭配孜然，辣椒粉等調(diào)料食用。
羊排燉食：羊排還可以切成小塊與蘿卜等燉食。
油炸羊排：羊排還可以切成小塊裹面糊油炸做成油炸羊排食用。

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禁忌人群

發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用羊排；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用羊排。

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適宜人群

一般人群均可食用羊排， 適宜體虛胃寒者。

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保存方法

3天左右，新鮮的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，可把羊排剁成塊，放沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存即可，一般可保鮮1個(gè)月左右不變質(zhì)。

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挑選技巧

在購買新鮮的羊排時(shí)，要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來沒有腥臭味者為佳。

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制作技巧

其肉質(zhì)地老、肥瘦不分宜于做包子、餃子餡，或紅燒、粉蒸等。