豬腰

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孕婦能吃嗎

孕婦能吃。
豬腰有滋腎利水的作用，適宜孕婦間隔食用。

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功效和作用

有健腎補腰、和腎理氣之功效。

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營養(yǎng)價值

豬腰含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。

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上火嗎

豬腰具有養(yǎng)腎補腎、補陽壯陽的功效，吃豬腰不會上火。

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副作用

適量的吃豬腰不會產(chǎn)生副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

1. 腰子洗凈后，切縱橫刀口，備用。
2. 盆中放入食用油、醬油、辣椒面、味精、食鹽、孜然粉、白胡椒粉、大蔥、生姜，并放入切好的腰子腌制兩小時。
3. 腌制好的腰子放入烤箱，用180°火，正面烤制15分鐘后反面再烤制5分鐘即可。

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禁忌人群

血脂偏高者、高膽固醇者忌食豬腰。

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適宜人群

一般人群均可食用豬腰。

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保存方法

短時間內(nèi)可放保險室內(nèi)保鮮，如果必須放冰箱內(nèi)冷凍，解凍后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把豬腰切成絲或片，再用來制作菜肴。

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挑選技巧

挑選豬腰首先看表面有無出血點，有則不正常。其次看形體是否比一般豬腰大和厚，如果是又大又厚，應仔細檢查是否有腎紅腫。檢查方法是：用刀切開豬腰，看皮質(zhì)和髓質(zhì)（白色筋絲與紅色組織之間）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。

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制作技巧

1.將豬腰子剝?nèi)ケ∧ぃ书_，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干;
2.1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。